Couronne d’oeufs brouillés au saumon fumé

Ingrédients de la recette :

- 16 oeufs - 16 cuillères à soupe de crème fraîche liquide- 3 feuilles de gélatine alimentaire nature- saumon fumé- poivre

Préparation de la recette :

Faire des oeufs brouillés ; une fois qu'ils ont bien pris, les laisser refroidir (important), en ayant ajouté la crème liquide. Les mélanger avec du saumon fumé coupé en petits morceaux ; mettre la préparation dans un moule à baba en forme de couronne.
Préparer et verser la gelée ; laisser prendre 24 h au réfrigérateur.
Démouler sur un lit de feuilles de laitue et mettre une mayonnaise au milieu.