Recette de : Couscous végétarien .
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
– 25 cl de bouillon de légumes,
– 300 grammes de semoule pour couscous,
– 30 cl d’huile d’olive,
– 200 grammes de champignons émincés,
– 200 grammes d’oignons émincés,
– 200 grammes de carottes émincées,
– 100 grammes de céleri émincé,
– 4 grammes de gingembre râpé,
– 3 gousses d’ail,
– 3 cl de sauce soja,
– 1 cuillère à soupe de jus de citron,
– épices à couscous.
Faire tremper la semoule dans le bouillon 10 minutes.
Mettre la semoule détrempée dans un poêlon.
La faire dessécher à feu moyen 15 minutes.
Remuer régulièrement.
Le but est d’obtenir une semoule un peu sèche et croustillante.
Pendant ce temps, faire chauffer l’huile d’olive.
Y faire revenir, les légumes, le gingembre et l’ail.
les laisser 5 à 10 minutes selon les légumes choisis.
Incorporer les légumes à la semoule.
Ajouter la sauce de soja, le jus de citron et les épices à couscous.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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