Recette Gratin jurassien


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Gratin jurassien

-10 POMMES DE TERRE MOYENNES
-2 OIGNONS
-1/2 POT DE CRÈME FRAÎCHE
-3 C. À SOUPE DE MOUTARDE
-4 TRANCHES DE JAMBON BLANC
-250 G DE MORBIER
-250 G DE COMTÉ RÂPÉ
-1 CUBE DE FOND DE VOLAILLE
-20 CL D’EAU BOUILLANTE
-10 CL DE VIN BLANC.

Préparation de la recette Gratin jurassien

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Couper les pommes de terre en cubes et les faire cuire à l’eau bouillante durant 10 à 15 minutes.
Emincer les oignons finement et les faire cuire à l’huile d’olive puis ajouter le vin blanc en fin de cuisson.
Dans un plat beurré mettre la moitié des pommes de terre cuites ajouter les tranches de jambon les oignons cuits et le morbier coupé en tranches.
Mettre de reste des pommes de terre la crème fraîche mélangée à la moutarde et le comté râpé.
Diluer le cube de bouillon dans l’eau bouillante et verser sur le plat.
Mettre au four pendant 30 minutes.

(photo : chezleperecharles.fr)


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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