Recette Baghrir, crêpes aux mille trous
Un crêpes au milles trous
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine du Maghreb
Temps Total : 78 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Internaute
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Temps de repos : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €
500 grammes de semoule fine,
1/2 litre de lait,
3 jaunes d’oeufs extra frais,
40 grammes de levure boulangère,
15 cl d’eau,
1 cuillère à café de sel.
Dans un saladier mettre l’ eau, le lait tiède, les oeufs, la levure et la semoule.
Bien mélanger le tout pour obtenir une pâte liquide mais onctueuse.
Laisser la pâte lever 1 heure.
A l’aide d’une louche remplie à moitié, verser la pâte dans une poêle non adhésive préalablement chauffée et non beurrée, très important pour la réussite de vos crêpes, sur feu moyen.
Faire cuire d’un côté seulement, vous obtiendrez la formation des fameux mille trous .
Une fois cuite, retirer la crêpe délicatement et procéder de la même façon pour les autres crêpes jusqu’à épuisement de la pâte.
Beurrer les crêpes en fin de cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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