Crêpes martiennes (choco pistache)

Ingrédients de la recette :

(pour environ 20 crêpes) :- 150 g de farine- 50 g de sucre- 2 oeufs- 1/4 de litre de lait- 8 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucréCrème de pistache :- 25 cl de crème fraîche liquide- 150 de pâte de pistache- 60 de sucre- quelques pistaches mondées et concassées (pour le décor)

Préparation de la recette :

Mélanger les ingrédients de la pâte à crêpe, dans l'ordre de leur énumération.
Laisser reposer 1 h minimum, et après repos rajouter éventuellement un peu de lait pour diluer si vous trouvez la pâte trop épaisse.
Pendant le temps de repos, préparez la crème de pistache :
Faire bouillir la crème liquide dans une casserole.
Dès l'ébullition, y diluer la pâte de pistache et le sucre (il est préférable de goûter avant d'ajouter le sucre afin que cela ne soit pas trop sucré!).
Ramener à ébullition pendant 3 min, et laisser tiédir.
Avant de cuire les crêpes, goûter un peu la pâte afin d'ajuster le cacao à votre goût.
Cuire les crêpes, réchauffer rapidement la crème de pistache, fourrer les crêpes et servir!