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Crêpes vonnassiennes

Name: Crêpes vonnassiennes
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Crêpes vonnassiennes

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 20 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 2 kg de pommes de terre- 1 tasse de crème- 6 cuillères à soupe de farine- 10 oeufs entier - 6 blancs d'oeufs

Préparation de la recette :

Peler puis cuire les pommes à l'anglaise. Les passer avec la crème et les oeufs entier.
Ajouter la farine en pluie. Incorporer à la dernière minutes les blancs d'oeufs.
Cuire au beurre clarifié dans une grande poêle.
Attention : il faut retourner les crêpes avec précaution et rapidité pour qu'elles gardent une belle forme.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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