Crique au fromage

Ingrédients de la recette :

- 4 pommes de terre moyennes (BF15 si possible) - 1 morceau de roquefort- 1 St Marcellin, ou autre- gruyère râpé

Préparation de la recette :

Râpez vos pommes de terre (grosse râpe pour un effet grillé). Dans une poêle chaude huilée en disposer la moitié, salez, poivrez, coupez et répartissez le fromage, rajoutez du parmesan ou du gruyère râpé, rajoutez le reste par dessus, en tassant avec une spatule.
Laissez environ 5/10 mn à feu un peu vif pour que ça dore bien, ensuite baissez à feu doux environ 10 mn (selon l'épaisseur).
Ensuite prenez une grande assiette et retournez la crique, laissez finir de cuire encore 10 mn à feu doux et 5 mn pour bien dorer le deuxième côté.
Servir aussitôt avec une bonne salade verte.