Croquants au chèvre

Ingrédients de la recette :

- 1 bûche de chèvre- 250 g de chapelure- 250 g de farine- 4 oeufs- 1 filet d'huile - sel, poivre

Préparation de la recette :

Découper 8 tranches de 1 cm d'épaisseur dans la bûche de chèvre.
Battre les oeufs de façon à faire une omelette puis saler et poivrer à votre goût.
Mettre dans 3 récipients différents la chapelure, la farine et les oeufs battus.
Tremper successivement une tranche de fromage dans la farine, dans les oeufs battus et dans la chapelure (recouvrir complètement la tranche de chapelure).
Faire la même chose avec toutes les tranches de fromage.
Recommencer afin que les croquants soient bien épais et croustillants.
Pour terminer, huiler la poêle et faire chauffer les croquants à feu vif pendant 5 minutes de chaque côté en veillant bien à les retourner. Faites en sorte que les côtés soient bien dorés.