Crostini de polenta

Ingrédients de la recette :

(pour 20 crostinis) :- 850 ml d'eau- 175 g de polenta- une pincée de sel- 60 ml parmesan frais râpé- un peu de poivre- 30 ml d'huile d'olive

Préparation de la recette :

Cuire la Polenta, ajouter le parmesan et le poivre, puis verser la polenta chaude dans un moule à pain huilé. Réserver au réfrigérateur environ 1 heure.
Démouler et trancher en 10, puis couper chaque tranche en diagonale pour obtenir 2 triangles (20 crostinis en tout).
Placer les triangles sur une plaque huilée ou recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner d'huile à l'aide d'un pinceau.
Faire griller sous le gril jusqu'à ce que les triangles soient dorés et croustillants, environ 3 minutes.
Faire refroidir à la température de la pièce et y ajouter une garniture si désiré.