Crumble tomates oignons et parmesan

Ingrédients de la recette :

200 grammes d'oignons grelots,
1 cuillères à soupe d'huile d'olive,
2 cuillères à soupe de sucre roux,
15 tomates olivettes ou 4 grosses tomates bien mûres,
2 gousses d'ail,
1 cuillère à café de thym.

Pour la pâte à crumble :
120 grammes de parmesan,
120 grammes de farine tamisée,
100 grammes de beurre ramolli.

Préparation de la recette :

Préparer la pâte à crumble :
Râper le parmesan à la grosse grille.
Le mélanger à la farine tamisée.
Puis, ajouter le beurre bien mou en morceaux.
Mélanger du bout des doigts jusqu'à obtention d'une pâte granuleuse.
Les réserver.

Préparer les légumes :
Éplucher les oignons et les tomates.
Couper les oignons en 2.
Les faire compoter dans un sauteuse dans l'huile d'olive et le sucre à couvert.
Les cuire pendant 10 minutes.
Ajouter les tomates coupées en morceaux ainsi que l'ail écrasé et le thym.
Les laisser cuire à feux doux encore 10 minutes.

Faire le crumble :
Verser ce mélange dans un plat beurré.
Le recouvrir de la pâte à crumble.
Enfourner dans le four préchauffé à 200°C  ou th 7 pendant 35 minutes.
La pâte doit prendre une belle couleur dorée.
Servir tiède.