Cuisses de dames (dit aussi pieds de chèvre)

Ingrédients de la recette :

- 8 oeufs- 400 g de sucre- 5 dl de crème- 1/2 dl de kirsch- 1,5 kg de farine- 1,5 paquet de poudre à lever- 1 pincée de sel- huile de friture

Préparation de la recette :

Mélanger oeufs, sucre, crème et kirsch.Ajouter et mélanger, en petite quantité pour obtenir une pâte ferme, la farine, la poudre levante, le sel.
Laisser reposer 2 h.
Façonner des rouleaux de la grosseur du pouce. Couper des bâtonnets de 6 à 8 cm de long et les inciser à une extrémité sur la moitué de la longeur pour former des jambes.
Cuisson: frire à 180 degrés jusqu'à une coloration brune. Egoutter et saupoudrer de sucre glace.