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Recette de : Délice de pamplemousse au surimi et jambon de Bayonne
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 90 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 2 pamplemousses
– 10 bâtonnets de surimi
– 2 tranches de jambon de Bayonne
– de la mayonnaise au citron
– sel et poivre
– 2 cuillères à soupe de rhum
– 4 cerises confites
Couper les pamplemousses en deux, les vider et couper la chair, débarrassée des peaux blanches, en morceaux.
Couper les bâtonnets de surimi en tronçons d’1 cm.
Couper les tranches de jambon en fines lanières.
Mélanger les morceaux de pamplemousses, le surimi et le jambon dans un saladier.
Dans une coupelle mettre le rhum, le faire flamber et le jeter rapidement sur la préparation, puis remuer le tout.
Ajouter la mayonnaise à votre goût, saler, poivrer, bien mélanger.
Remplir les corbeilles vides de pamplemousses, décorer d’une cerise confite et réserver au frais au moins 1 heure.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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