Far toulousain a la citrouille

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de chair de citrouille- 200 g de farine- 200 g de sucre- 3 cuillères à soupe d'huile- 2 cuillères à soupe de rhum- 3 pommes- 50 g de raisins secs- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation de la recette :

Couper la chair de citrouille en petits dés et faire cuire à la vapeur environ 15 mm. Egoutter bien et mixer. Mélanger la purée de citrouille avec l'huile et le rhum, incorporer ensuite le sucre, la farine, les raisins et les pommes.
Beurrer un moule à manqué et verser la pâte. Saupoudrer de sucre vanillé et faire cuire au four 40 mn (thermostat 225°C)
Déguster le far à température ambiante.