Feuilletés au crabe

Ingrédients de la recette :

- 300 g de pâte feuilletée- 1 oeuf- selPour la farce :- 2 cuillères à soupe de chapelure- 2 petits oignons (ou échalotes)- 120 g de chair de crabe (ou du surimi, pour alléger les coûts)- le jus d'un citron- 1 oeuf- 3 cuillères à soupe de persil haché- 1 pointe de couteau de piment de cayenne

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 230°C (th 7-8).
Mélanger la chair de crabe, le jus de citron, la chapelure, les herbes et le piment.
Lever le tout avec l'oeuf. Saler et poivrer.
Découper 4 disques dans la pâte feuilletée, et répartir la farce sur la moitié de chaque disque, en laissant 1 cm de rebord.
Rabattre l'autre moitié et souder.
Badigeonner les feuilletés avec l'oeuf battu et salé, puis strier avec une fourchette.
Mettre au four à 180°C (th 6), pendant 20 min minimum.