Flan aux pommes et aux raisins

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de pommes reinette- 6 oeufs- 100 g de sucre- 30 g de beurre- le jus de 1 citron- 1 cuillère à soupe de fécule de pommes de terre- 1 sachet de sucre vanillé- 1 poignée de raisins secs- chapelure

Préparation de la recette :

Pelez, épépinez et coupez les pommes en quartiers.Faites-les compoter avec le jus de citron environ 20 minutes à feu doux et à couverts.
Ecrasez bien la compote, incorporez la fécule et desséchez-la à feu doux.
Ajoutez alors les sucres, le beurre et les raisins.Laissez refroidir.
Battez les oeufs en omelette, ajoutez-les à la compote.
Versez le tout dans un moule (à cake ou à charlotte), tapissé de papier sulfurisé ou d'aluminium beurré.
Saupoudrez de chapelure et placez au bain-marie.Faites cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 40 min.