Recette Foies de volaille à l'huile aromatique
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
-400 G DE FOIES DE VOLAILLES
-1 BRIN DE ROMARIN
-1 BRIN DE THYM
-2 FEUILLES DE LAURIER
-2 CLOUS DE GIROFLE
-SEL ET POIVRE
-HUILE DE TOURNESOL
-2 C. À SOUPE DE VINAIGRE BLANC.
Enlever les impuretés des foies et les faire dégorger dans de l’eau froide additionnée du vinaigre pendant 30 minutes.
Bien éponger les foies sur du papier absorbant.
Les saler et les poivrer des 2 côtés.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Les ranger dans un plat allant au four et les recouvrir complètement d’huile.
Ajouter les clous de girofle, le romarin, le thym, et le laurier.
Mettre au four et compter 20 minutes de cuisson à partir du moment où l’huile entre en ébullition.
Servir froid avec une salade verte.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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