Fondant au chocolat, poire rôtie

Ingrédients de la recette :

100 grammes de chocolat noir à 55% de cacao,
100 grammes de beurre en pommade,
2 oeufs extra frais,
80 grammes de sucre,
80 grammes de farine tamisée,
3 grammes de levure chimique,
10 grammes de poudre de cacao,
3 grammes de nescafé détendu
1 poire, plus si vous êtes gourmand.

Préparation de la recette :

Prendre 100 grammes de chocolat avec minimum 55% de cacao , moi je prend du 70% mais c’est fort !,
Le faire fondre au bain marie ou au micro-ondes.

Ajouter 100 grammes de beurre en pommade au fouet, puis deux oeufs, un par un, toujours en fouettant, puis 80 grammes de sucre, 80 grammes de farine, 3 grammes de levure chimique.
10 grammes de poudre de cacao et enfin 3 grammes de nescafé détendu dans quelques gouttes d’eau.

Beurrer des petits moules à soufflé, les remplir avec cet appareil puis au four 6 à 8 minutes à 200°C.

L’extérieur doit être cuit et le centre crémeux, c’est évidement le principe du fondant.

Éplucher une poire, coupée en deux. L’émincer en éventail, la cuire quelques minutes à la poêle et au beurre, puis saupoudrer de sucre et passer quelques minutes sous le grill du four.

Dresser sur une assiette à côté du fondant démoulé et encore un petit plaisir que chacun pourra apprécier à sa façon.