Une recette de Fondue de poireaux anisée.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 63 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 48 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-4 à 5 blancs de poireaux
-1 gros bulbe de fenouil ou 2 petits
-3 c. à soupe d’huile d’olive
-1 cube de bouillon de volaille
-20 cl de crème fraîche.
Nettoyer les légumes et les couper en filaments (un peu comme une julienne).
Mettre les légumes à revenir à feu vif dans une sauteuse avec l’huile d’olive pendant environ 5 minutes.
Ajouter 10 cl d’eau et le cube de bouillon de volaille puis laisser cuire à feu doux entre 35 et 40 minutes en remuant de temps en temps.
Lorsque toute l’eau de cuisson est évaporée, ajouter la crème et laisser réchauffer quelques minutes avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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