Friands aux amandes

Ingrédients de la recette :

(pour 15 friands environ) :- 100 g de poudre d'amandes- 3 blancs d'oeufs- 50 g de farine- 150 g de sucre en poudre- 125 g de beurre- quelques amandes effilées (pour la déco)

Préparation de la recette :

1) Dans une casserole faire fondre le beurre noisette sur feu doux puis mettre de côté. 2) Dans une autre casserole à feu doux, déposer la poudre d'amandes, les 3 blancs d'oeufs et le sucre en poudre. Remuer le tout jussqu'à ce que le sucre fonde. 3) Y ajouter ensuite la farine d'un seul coup puis bien mélanger (la farine doit totalement disparaître). 4) Incorporer ensuite le beurre fondu à la préparation. 5) Verser la pâte dans des petits moules beurrés et farinés puis décorer en ajoutant quelques amandes effilées. 6) Faire cuire 15 à 20 mn au four Th 5.