Galette de pomme de terre ou Maahkoda

Ingrédients de la recette :

- 1 Kg de pomme de terre,- 150 grammes de farine tamisée,- 15 cl d'huile d'olive,- 1 oeuf extra frais,- 1 gousse d'ail écrasé,- 4 brins de persil,- 1 cuillère à soupe rase de piment doux,- 1/2 cuillère à café de sel,- 1/2 cuillère à café de poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Faire bouillir les pommes de terre, une fois cuite les éplucher et laisser refroidir.
Dans un saladier écraser les pommes de terre, y ajouter l'oeuf, l'ail, le persil, le piment, le sel et le poivre.
Mélanger le tout.
Faire des boules et les applatir pour former une galette un peu épaisse, la soupoudrer de farine et les faire frire dans une poêle bien huilée 5 minutes sur chaque face.
Une fois cuite les poser sur du papier absorbant pour absorber l'huile.

Commentaires :
Les servir avec de la soupe pendant le ramadan c'est extra.

Bon appétit !