Gâteau à la mangue de pauline (tahiti)

Ingrédients de la recette :

- 1 cup de beurre- 1 1/2 cup de sucre- 4 oeufs- 1 cuillère à café de vanille- 2 cups de farine- 2 cuillères à café de levure- 1/2 cuillère à café de sel- 2 cups de mangues- 1/2 cup de noix- 1/2 cup de raisins secs- 1 cup de noix de coco râpée[Note Marmiton : 1 cup = 1 tasse, utilisez notre table de conversion]

Préparation de la recette :

Battre le beurre avec le sucre puis ajouter un à un les oeufs puis la vanille.
Y verser en alternant la farine puis les morceaux de mangues et à la fin les raisins secs, les noix puis le coco râpé. Cuire dans un moule beurré et fariné dans le four à 180°C pendant 45 mn.
Tester la cuisson du gâteau en enfoncant avec un cure-dent dans le milieu du gâteau, si le cure-dent ressort "sec", le gâteau est prêt. On peut également verser un peu de rhum sur le gâteau chaud. Démouler froid.