Gâteau au chocolat : le maréchal

Ingrédients de la recette :

- 200 g chocolat pâtissier noir- 180 g de beurre- 6 oeufs- 220 g sucre glace- 80 g d'amande en poudre- 100 g de farine- 40 g de sucre en poudre

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 200°C. Séparer le jaune des blancs d'oeuf.
Faire fondre le chocolat et le beurre séparément. Attention rajouter le chocolat dans le beurre et non l'inverse. Mettre le sucre glace, les amandes et les jaunes d'oeuf.
Monter les blancs en neige en y incorporant le sucre semoule. Mélanger progressivement et en alternance les blancs montés, la farine, le mélange chocolaté jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Verser dans moule à manqué et cuire 40 à 50 mn.