Gâteau créole

Ingrédients de la recette :

- 3 oeufs entiers - 75 g de sucre semoule- 1 sachet de sucre vanillé- 100 g de farine- 1/2 sachet de levure chimique- 100 g de beurre fondu- 100 g de raisins secs - 5 cl de rhum- 3 bananes - 1 boîte d'ananas en tranches, au sirop- 1 pincée de sel

Préparation de la recette :

Faire macérer les raisins dans le rhum, le temps de la préparation de la pâte.
Battre ensemble les oeufs, les sucres et le sel, jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu, et mélanger.
Incorporer à la pâte les bananes en rondelles et les ananas égouttés et coupés en morceaux, puis en dernier les raisins (avec le rhum).
Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné, et faire cuire environ 45 min à four moyen (180°C/th 6).