Granité pétillant à l’orange et salade d’agrumes

Ingrédients de la recette :

- 40 cl d'orangina light- 1 pamplemousse rose- 1 orange- 50 g de sucre de semoule- 2 brins de mélisse

Préparation de la recette :

Le granité : verser l'Orangina light dans un bac et le mettre au congélateur. Laisser 1 heure environ, jusqu'à ce que le granité soit légèrement pris. Le gratter à l'aide d'une fourchette, mélanger et remettre au congélateur.
Les agrumes : retirer un mince ruban de zeste de l'orange, puis le couper en très fins bâtonnets. Les plonger 3 minutes dans de l'eau bouillante, les égoutter. Peler le pamplemousse et l'orange à vif.
l'infusion : verser 10 cl d'eau dans une casserole, ajouter les zestes, le sucre, la mélisse et laisser cuire 5 à 6 minutes à feu doux. Laisser tiédir avant d'ajouter les quartiers d'orange et de pamplemousse, tourner dans l'infusion et réserver au frais.
Pour servir : répartir la salade d'agrumes bien fraîche dans quatre coupelles et ajouter le granité en le grattant à la fourchette.