Recette Gratin de christophines
Une recette de Gratin de chou-choux ou christophines de Sylvie.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Internaute
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1.5 kg de chouchoux ou christophines
-50 cl de lait
-50 g de beurre
-50 g de farine
-50 g de gruyère râpé
-1 oignon
-4 gousses d’ail
-sel poivre.
Faire cuire les chouchoux avec leur peau dans de l’eau bouillante salée pendant 20 min.
Après avoir ouvert les chouchoux en 2 enlever la pulpe sans abîmer la peau.
Dans une poêle faire chauffer le beurre. Y faire revenir l’oignon et l’ail haché.
Ajouter la farine. Tourner. Ajouter le lait petit à petit. Saler poivrer.
Ecraser grossièrement la pulpe à la fourchette dans un saladier, ajouter la sauce béchamel et la moitié du gruyère râpé.
Remplir les chouchoux évidés.
Saupoudrer de gruyère râpé et parsemer de noisettes de beurre.
Faire gratiner 10 à 15 min à four très chaud (250°C Thermostat 8-9).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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