Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 2 grosses boîtes de fruits au sirop (poires, pêches, abricots, etc...)- 200 g de crème fraîche liquide- 4 jaunes d'oeufs- 60 g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 3 cuillères à soupe de rhum- cassonade (plus ou moins 30 g, selon votre goût)
Préparation de la recette :
Dans un plat à gratin, répartir les fruits coupés en lamelles.Battre les jaunes d'oeufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faire chauffer la crème dans une casserole puis ajouter le rhum. Verser la crème chaude sur le mélange sucre-oeufs puis transvaser à nouveau dans la casserole et remettre sur feu doux.
Dès que la préparation s'épaissit (elle reste tout de même assez liquide, comme une crème anglaise) et qu'il n'y a plus de mousse, la verser sur les fruits. Laisser refroidir.
Avant de servir, saupoudrer le gratin de cassonade et faire griller 3 à 4 mn sous le grill du four jusqu'à ce qu'une croûte dorée soit formée. Servir immédiatement. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.