recette gratin de pommes de terre et de poireaux
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 73 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 43 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
– 3 poireaux
– 4 pommes de terre moyennes
– 150 g de fromage râpé (comté, gruyère ou emmental)
– 20 cl de crème fraîche
– 20 cl de lait
– 1 gousse d’ail
– 1 noix de beurre
– Sel, poivre, muscade
Préchauffer le four à 180°C (th 6).
Préparer les poireaux : les laver, couper le vert foncé et émincer le blanc et le vert tendre en rondelles.
Les faire revenir dans une poêle avec une noix de beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Préparer les pommes de terre : Les éplucher et les couper en fines rondelles.
Préparer la crème : Mélanger la crème fraîche, le lait, une pincée de muscade, du sel et du poivre.
Frotter un plat à gratin avec une gousse d’ail coupée en deux, puis le beurrer légèrement.
Disposer une couche de pommes de terre, une couche de poireaux, un peu de fromage râpé, puis recommencer.
Verser le mélange crème-lait sur le tout.
Enfourner pendant 40-45 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et fondant.
Servir bien chaud avec une salade verte.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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