Guvetché

Ingrédients de la recette :

- 5 ou 6 tomates- 400 g de feta- 150 g d'olives grecques- 1 gros oignon - 4 oeufs- huile d'olive- origan- sel, poivre

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Ebouillantez et pelez les tomates, videz la pulpe et coupez-les en petits dés, coupez également en petits dé la feta et l'oignon.
Si vous avez un plat à tajine pour cuisson au four, c'est l'idéal, sinon utilisez une cocotte allant au four. Mettez-y l'ensemble des ingrédiants, en terminant par les épices et un filet d'huile d'olives, fermez la cocotte avec le couvercle.
Laissez cuire 15 min puis sortez la cocotte du four et cassez 4 oeufs sur le plat, ré-enfournez 5 minutes environ (à surveillez pour que l'oeuf ne cuise pas trop).
Sortez du four et laissez reposer un peut avant de servir.
Peut aussi se faire sans oeufs, en entrée.