Recette Kraz de blé noir, miettes de crabe
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
– 4 galettes de blé noir,
– 30 grammes de beurre demi-sel,
– 1/2 cuillère à soupe de ciboulette
– 5 cl de crème liquide 30% de matière grasse,
– 1 pincée de safran,
– 100 grammes de chair de crabe,
– Sel fin de mer,
– Poivre noir au moulin
Laver et ciseler la ciboulette.
Découper 12 cercles de 6 centimètres de diamètre dans les galettes.
Dans une casserole, faire fondre le beurre, en badigeonner les cercles de galette, les passer à la poêle afin de les rendre croustillants.
Fouetter la crème énergiquement, assaisonner, ajouter le safran, la ciboulette ciselée et la moitié de chair de crabe.
Sur assiette, déposer un cercle de galette croustillant, placer dessus la crème safranée, parsemer du reste de chair de crabe.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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