Lawalu
Son nom scientifique est le Chrisophyllum Roxburghii. ses origines sont du Sud-est asiatique. Il a été repéré un grand nombre en chine du sud-Ouest. Ce fruit reste pour l’instant totalement inconnu chez nous. Il a la taille d’un citron.
A maturité, une fine peau enferme la pulpe ocre, farineuse mais très sucrée. Comme il contient peu d’acidité, il est préférable d’ajouter un jus de citron jaune ou vert avant de le consommer. En purée, il convient aux sorbets, glaces et crèmes.
Il paraîtrait par contre que ce fruit est utilisé comme médicament et qu’il aurait de nombreuses vertus médicinales.
Une salade fraîche, colorée et de saison, parfaite pour les journées douces de mai. L’association…
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