Macarons d’aragon

Ingrédients de la recette :

300 grammes de noisettes grillées,
300 grammes de sucre,
4 blancs d'oeufs,
1 citron non traité,
Cannelle en poudre.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C ou th 7.Peler et écraser les noisettes dans un mortier.
Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.
Râper l'écorce du citron.
Mélanger les noisettes écrasées avec un peu de blanc d'oeuf.
Une fois la préparation bien lisse,  ajouter peu à peu l'écorce de citron râpée, le sucre, la cannelle et le reste du blanc d'oeuf.
Continuer de mélanger avec une spatule jusqu'à obtention d'un produit un peu épais.
Former des boulettes avec ce mélange.Disposer sur une plaque garnie d'un papier sulfurisé.
Enfourner 15 minutes.