Magdalenas

Ingrédients de la recette :

4 oeufs extra frais,
1 citron non traité,
1/4 litre de lait,
1 cuillère à café de cannelle en poudre,
1/4 litre d'huile d'olive vierge,
2 cuillères de levure chimique,
300 grammes de farine tamisée,
250 grammes de sucre semoule.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à150° ou th 5.
Dans un saladier, battre les oeufs.
Ajouter le zeste du citron et le lait froid.
Quand tout est bien mélangé, ajouter la cannelle moulue.
Verser l'huile d'olive, le sucre semoule, la levure et la farine tamisée .
Remuer bien le tout, jusqu'à obtenir une pâte lisse et onctueuse.
Remplir chaque petits moules à madeleines jusqu'à la moitié .
Mettre au four à chaleur tournante.
Les laisser 15 minutes jusqu'à ce que les madeleines soient bien dorées.