Recette de : Fondants de poireaux à la volaille
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 2 poireaux
– 2 escalopes de poulet ou de dinde
– 200 g de riz
– 5 cl de crème semi épaisse
– 50 cl de bouillon de volaille
– 1 oignon
– 20 g de parmesan
– 1 cuillère 1/2 à café de maïzena
– sel, poivre
– huile d’olive
Dans un wok (ou une sauteuse), faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Couper l’oignon et le faire revenir dans l’huile.
Ajouter ensuite les poireaux émincés et laisser suer 10 min.
Préparer 50 cl de bouillon de volaille et recouvrir les poireaux avec.
Laisser réduire sur feu moyen 30 min.
Ajouter la maïzena et le parmesan, bien mélanger et réserver.
Faire revenir les escalopes en émincés et les mélanger au fondant de poireaux.
Faire cuire le riz et l’ajouter au mélange précédent.
Mélanger et servir aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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