Massepains ou ricciarelli (italie)

Ingrédients de la recette :

- 125g de beurre- 250 g de sucre- 2 oeufs entiers- 3 cuillères à soupe de lait- farine- 1 sachet de levure

Préparation de la recette :

Faire fondre 125 g de beurre dans une casserole. Lorsque celui-ci est tiède, le verser dans un saladier et le remuer (énergiquement) avec 250 g de sucre pendant 10 mn environ, puis ajouter un à un 2 oeufs entiers et ensuite 3 cuillères à soupe de lait.
Remuer et mettre un peu de farine mélangée avec 1 sachet de levure.
Lorsque ça forme une boule, mettre de la farine sur la table et verser la boule en y ajoutant la farine nécessaire.
Rouler avec la main jusqu'à ce que cette boule soit un peu ferme. Etaler ensuite la pâte d'une épaisseur de 8 à 10 mm et découper à l'aide d'un emporte-pièces rigolos ou de verres de différentes dimensions afin de faire des petits galets.
Graisser une plaque avec un peu d'huile et les mettre au four chaud (200 à 220°C). Ils cuisent RAPIDEMENT, aussi il est recommandé de les surveiller.