Famille diabète
Ce menu de printemps allie fraîcheur et plaisirs gustatifs. Les fèves et les asperges apportent la richesse en fibres de ce menu, où les féculents sont, malgré tout, peu représentés farine du crumble et des choux. Ce qui permet un dessert d’une grande douceur.
Apéritif
Mini verrines de mousse d’avocat, pics de pamplemousse et crevettes
Entrée
Méli mélo de crudités printanières, vinaigrette à la coriandre
Plat
Volaille rôtie accompagnée d’un crumble d’asperges vertes
Dessert
Chouquettes de mousse au chocolat
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