Moelleux au chocolat noir et a l’orange

Ingrédients de la recette :

- 6 oranges- 100 g de chocolat noir à 70% de cacao- 150 g de sucre en poudre- 2 oeufs- 50 g de farine- 90 g de beurre + 20 g pour les moules- 1 dosette de safran en filaments.

Préparation de la recette :

Pelez les oranges à vif et détachez les quartiers. Faites bouilir 3 mn 15 cl d'eau avec 50 g de sucre et le safran.Versez ce sirop encore chaud sur les oranges et laissez refroidir.
Préchauffez le four th 7 (210°C). Dans un saladier battez les oeufs avec le reste de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez petit à petit la farine.
Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie avec le beurre. Mélangez pour lisser. Incorporez-le dans la préparation précédente, puis répartissez la pâte dans des moules individuels beurrés.
Enfournez et faites cuire de 8 à 10 mn. Démoulez sur les assiettes et décorez de zeste d'orange et de copeaux de chocolat.Servez tiède avec la salade d'orange.