Mon clafoutis aux cerises

Ingrédients de la recette :

- 250 g de cerises de Montmorency (de préférence, pesées après avoir été dénoyautées) - 4 oeufs- 80 g de fructose + 1 cuillère à soupe- 410 g de lait concentré non sucré demi-écrémé- 2 cuillères à soupe de Maïzena pleines- 2 cuillères à soupe de farine pleines

Préparation de la recette :

Faire préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, battre les oeufs et le fructose. Ajouter farine et Maïzena, mélanger. Sans cesser de remuer ajouter petit à petit le lait. Versez là pâte de un plat graissé, et disposez dessus les 250 g de cerises dénoyautées et coupées en deux.
Mettre au four pendant environ 30 mn.
Au bout de ce temps saupoudrer de fructose (1 cuillère à soupe) et remettre au four pendant 5 à 10 mn.
Laisser bien refroidir à température ambiante puis minimum 2 h au frigo.