Mousse d’asperges

Ingrédients de la recette :

(à préparer la veille) - 1 paquet de gelée Maggi- 1 kg d'asperges- 100 g de vache qui rit- 20 cl de crème fraîche- 1 citron- tabasco- sel, poivre

Préparation de la recette :

Préparer un paquet de gelée Maggi avec 1/4 l d'eau. Eplucher 1 kg d'asperges fraîches, garder les parties tendres, faire cuire 20 mn à l'eau bouillante salée.
Mixer les asperges, ajouter 100 g de vache qui rit, un pot de crème fraîche, sel, poivre, le jus d'un citron, éventuellement du Tabasco.
Dans un moule à cake ou à charlotte, verser la préparation, mettre au réfrigérateur une nuit.
Démouler et servir avec de la mayonnaise au citron.
Décorer avec des tomates cerises, de la salade et des radis.