Une recette de Mousse de concombre
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 concombre
-1 bûche de chèvre
-1/2 grosse poire William mûre (ou 1 petite) avec sa peau
-1/2 bouquet de ciboulette
-1 c a s d’huile d’olive
-1 c a s de vinaigre de framboise
-Sel poivre
Hacher le concombre et le mettre à égoutter dans une passoire.
Pendant ce temps hacher la buche de chèvre avec la poire lavée et épépinée (mais avec sa peau).
Ajouter l’huile, le vinaigre, le sel et la poivre puis le concombre égoutté.
Mettre au frais pendant au moins une heure.
Servir bien froid avec la ciboulette ciselée sur du bon pain grillé de préférence.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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