Recette de : Mousse de poireaux au jambon de parme.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1 oeuf- 100 g de gruyère râpé- ciboulette- 4 ou 5 poireaux- 20 cl de crème fraîche liquide- 6 tranches de jambon de Parme
Préparation de la recette :
Préchauffer le four à 220°C.
Laver les poireaux et les faire blanchir pendant 10 mn dans de l'eau bouillante salée puis les égoutter.
Dans un bol, battre l'oeuf en omelette. Mixer les tranches de jambon, ajouter l'oeuf battu en omelette, la crème et le fromage râpé. Assaisonner avec du poivre et de la ciboulette (si elle est en bocal, 1 bonne cuillère à soupe et si elle est fraîche, une belle botte). Ne pas saler car le jambon de Parme est déjà suffisamment salé.
Dans un moule à cake, verser une couche de préparation et ensuite une couche de poireaux puis encore une couche de préparation.
Faire cuire au four à 220°C pendant 30 mn et servir en tranches chaudes ou froides. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.