Mousse légère pêches-mangues

Ingrédients de la recette :

- 400 g de fromage blanc- 150 g de crème fraîche- 2 pêches bien mûres- 1 mangue- 2 feuilles de gélatine - 100 g de sucre- 1 cuillère à soupe de Grand Marnier ou de Cognac

Préparation de la recette :

Eplucher les pêches et les mixer.
Dans une grande jatte, battre le fromage blanc, le sucre, les pêches mixées et l'alcool.
Dans un autre récipient, fouetter la crème en chantilly.
Faire fondre les feuilles de gélatine : les faire ramollir dans de l'eau froide, puis les faire fondre au dessus d'une bougie, dans une cuillère à soupe, par exemple.
Incorporer aussitôt, dans la préparation au fromage blanc.
Ajouter, délicatement, la crème "chantilly ".
Découper la mangue en petits morceaux, et l'incorporer à la préparation. En garder, la moitié, pour la décoration.