Mousseux au chocolat

Ingrédients de la recette :

- 200 g de chocolat dessert- 100 g de sucre- 150 g de beurre- 6 oeufs- 2 grooses cuillères à soupe de farine- 1 paquet de levure chimique

Préparation de la recette :

Casser le chocolat en morceaux.Le faire fondre sur feu doux avec 140 g de beurre coupé en morceaux.
Travailler le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à la fonte du mélange.
Ajouter au chocolat fondu et mélanger vivement.
Battre les blancs en neige ferme ; les incorporer au mélange précédent comme pour obtenir une mousse.
Séparer le mélange en 2 parts égales.Garder une partie au frais.
Ajouter à l'autre la farine et la levure.
Mélanger comme pour une mousse.
Beurrer un moule à manquer et verser la pâte.
Faire cuire environ 20 minutes à 200°C (thermostat 6-7).Tester à l'aide d'un couteau qui doit ressortir sec.Laisser refroidir puis démouler.
Etaler sur le dessus du gâteau la mousse qui attend au frais.
Mettre le gâteau au frais en attendant de le manger.