Muffin géant au sirop d’érable

Ingrédients de la recette :

- 1 oeuf- 240 ml de lait- 150 ml + 50 ml de sirop d'érable- 70 g de flocons d'avoine- 50 g de beurre- 230 g de farine- 3 cuillères à café de levure- 80 g de noix (pécan, ou noix normales, ou même noisettes)

Préparation de la recette :

Mélanger dans un petit saladier l'oeuf, le lait, les 150 ml de sirop d'érable et les flocons d'avoine. Laisser de côté 5 mn.
Pendant ce temps, dans un grand saladier, tamiser ensemble la farine, la levure, puis ajouter les noix hachées grossièrement.
Faire fondre le beurre, laisser refroidir et verser dans la préparation au sirop d'érable. Mélanger, puis verser le tout dans le saladier de farine. Mélanger juste pour combiner les ingrédients, et verser la pâte dans un moule à manqué.
Mettre au four à 200°C. A mi-cuisson (15-20 mn), verser la moitié des 50 ml de sirop d'érable sur le muffin.
Quand il est cuit, surtout, ne pas démouler, arroser avec le reste du sirop d'érable, normalement, il va aller imbiber la base du gâteau.
Mmmm....
Démouler au moment de servir.