Nougatine

Ingrédients de la recette :

-400 g de sucre-200 g d'amandes effilées-Quelques gouttes de citron.

Préparation de la recette :

Faire fondre le sucre avec quelques gouttes de citron sur feu doux puis laisser prendre en caramel.Lorsque le caramel est blond incorporer les amandes effilées et remuer afin de bien les répartir.Huiler le plan de travail et le rouleau à pâtisserie puis verser la nougatine sur le plan de travail.Remuer jusqu'à ce que la nougatine soit tiède puis étaler rapidement au rouleau.Découper en triangle et déposer sur du papier sulfurisé légèrement huilé.