Pour la recette de cuisine de Paella et risotto et dans la catégorie recettes du placard j’achète. Facile à faire, rapide pour un dépannage en cas d’imprévu, cette recette de paella et risotto n’en est pas moins une excellente recette de cuisine
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
Ingrédients de la recette :
- 50 cl de bouillon de légumes ou de poule.
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 oignon émincé ou 2 cuillères à soupe d'oignon surgelé
- 1 gousse d'ail hachée ou 1 cuillère à café d'ail surgelé
- 1 cuillère à café de paprika pendant 2 minutes
- 250 grammes de riz rond
- 400 grammes de pulpe de tomates en conserve
- 100 grammes de beurre
- 20 grammes de cèpes séchés
- 200 grammes de chorizo
Préparation de la recette :
Préparer 50 cl de bouillon de légumes ou de poule.
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole et faire revenir 1 oignon émincé ou 2 c. à soupe d'oignon surgelé, 1 gousse d'ail hachée ou 1 c. à café d'ail surgelé et 1 cuillère à café de paprika pendant 2 mn.
Ajouter 250 grammes de riz rond et le faire macérer pendant 1 minute.
Ajouter 400 grammes de pulpe de tomates en conserve, puis le bouillon chaud petit à petit sans cesser de mélanger jusqu'à ce que le riz soit al dente attendre 20minutes environ.
Ajouter 100 grammes de beurre froid en morceaux, 20 grammes de cèpes séchés réhydratés dans de l'eau tiède et égouttés plus 200 grammes de chorizo coupés en rondelles et saisis à sec dans une poêle anti-adhésive. Saler et poivrer.
Servir bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.