Pain de châtaignes

Ingrédients de la recette :

- 500 g de crème de marron- 50 g de farine + 10 g pour le moule- 100 g de beurre mou + 10 g pour le moule- 4 oeufs- 60 g de marrons glacés (facultatif)

Préparation de la recette :

Dans un saladier, mélangez au fouet la crème de marron et le beurre mou. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Ajoutez ces derniers à la préparation avec la farine tamisée et une pincée de sel.
Préchauffez le four à Th 5-6 (170°C). Beurrez et farinez un moule à cake ou utilisez simplement un moule souple anti-adhérent.
Emiettez grossièrement les marrons glacés sur un papier sulfurisé (faculatif). Montez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les à la préparation. Versez dans le moule et saupoudrez des marrons émiettés.
Enfournez 1 h20 environ.
Démoulez tiède, coupez le cake une fois refroidi.