Cake au duo de tomates

Ingrédients de la recette :

- 200 g de farine
- 1 cuillère à soupe de levure
- 3 œufs
- 100 g de tomates séchées
- 1 ou 2 tomates fraîches
- 7 cl d'huile (huile des tomates)
- 12 cl de lait
- 75 g de gruyère râpé
- Sel, poivre
- Herbes de Provence

Préparation de la recette :

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier mélanger la farine, la levure et les oeufs entiers.
Ajouter petit à petit l'huile des tomates, le lait, le sel, le poivre, et les herbes de Provence.
Incorporer ensuite le gruyère râpé et bien mélanger le tout.
Ajouter ensuite les tomates fraîches et séchées coupées en petits morceaux.
Mettre le tout dans un moule à cake non graissé et faire cuire à four chaud pendant environ 50 min.