Une recette de Pain de poisson aux légumes.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-600 g de poisson (merlu cabillaud ou autre)
-1 boite de crevettes
-4 oeufs
-2 courgettes
-2 poivrons (1 jaune et 1 rouge)
-2 c. à soupe de moutarde
-1 citron (jus)
-8 c. à café de concentré de tomate
-8 c. à café de crème fraîche allégée
-1 botte de persil hachée
-3 gousses d’ail écrasées.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Couper les courgettes en rondelles (pas trop fines) les blanchir 3 minutes dans l’eau bouillante.
Faire griller les poivrons (poêle anti-adhésive)
Cuire au court bouillon le poisson 10/15 minutes et le laisser refroidir.
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette puis ajouter le concentré de tomate, la crème fraîche allégée, le persil, les gousses d’ail écrasées, la moutarde et le citron.
Incorporer ensuite les crevettes, les courgettes, le poisson et les poivrons détaillés en morceaux.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré et faire cuire au bain-marie durant 30 minutes.
Vérifier la cuisson prolonger la cuisson de 10 minutes si nécessaire.
Servir chaud ou froid c’est extra !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Recette de Tarte sablée aux Fraises et à la Rhubarbe
Cette soupe à la courge butternut et aux épices est parfaite pour les journées d'automne…