Pain de viande aux figues

Ingrédients de la recette :

- 800 à 850 g de viande hachée (boeuf de préférence ou agneau)- mie de pain- 1 bol de lait- 1 petit oignon- 1 jaune d'oeuf- farine- 6-7 figues sèches (peut être remplacé par des olives, des abricots secs etc)- sel, poivre- persil ou coriandre- beurre

Préparation de la recette :

Incorporer dans la viande hachée, l'oignon émincé, le persil, les figues coupés en petits morceaux, la mie préalablement trempée dans du lait, le sel et poivre. Malaxer le tout, avec les mains c'est mieux!
Prendre le pain et le rouler dans la farine (légèrement).
Faire fondre du beurre dans une cocotte non adhésive, y mettre le pain!
Attendre que la croûte du bas soit bien dorée avant de retourner le pain de viande (pour qu'il reste en un morceau).