Pain d’épices au chocolat

Ingrédients de la recette :

-2 tablettes de chocolat noir (200 g) -250 g de farine-200 g de miel-60 g de sucre en poudre-2 verres de lait-3 c. à café de bicarbonate de soude-3 jaunes d'oeuf-1 pincée de clous de girofles en poudre-2 pincées de gingembre râpé-2 pincées de cannelle-1 pincée de poivre blanc-2 pincées de sel.

Préparation de la recette :

1 / Faire fondre sur feu doux le sucre le miel les épices et le sel dans le lait. 2 / Fouetter les jaunes et les incorporer sans jamais laisser bouillir. 3 / Incorporer également la farine mélangée avec le bicarbonate de soude. 4 / Faire fondre le chocolat au bain-marie et l'ajouter à la préparation. 5 / Battre la pâte pendant 20 mn puis la verser dans un moule à cake beurré. 5 / Recouvrir de papier d'aluminium. 6 / Laisser cuire pendant 1 heure (Th 6 ). Vous aurez un excellent cake haut en goût pour accompagner les petits goûters.